Küche, kochen, glücklich sein.

Alltags-Köche aus dem „wilden Westen“ rund um Aachen – Öcher, Selfkänter, Eifeler, Limburger, einfach alle Genießer der Region – lassen sich hier in ihre Töpfe, Pfannen und Backöfen gucken. Das virtuelle Kochbuch will die leidenschaftliche Liebe zum Genuß zeigen, die hier im belgisch-deutsch-niederländischen Dreiländereck gelebt wird…

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Süßkartoffeln mit Spinat und Flusskrebsfleisch

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Zucchini-Cashew-Salat mit Parmesan

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Gratinierter Fenchel

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Schnelle Remoulade

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Aachener Sauerbraten

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Tante Mockens Caramell-Creme

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Spekulatius

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Nudel“risotto“ mit Auberginen und Feta

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Suppe mit Paprika, Gehacktem und Feta

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Lammbratwürstchen mit Minze

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Nudelsalat mit grünem Spargel und Bärlauch

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Frikadellen aus dem Backofen

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Ingwer-Süßkartoffel-Suppe

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Grüner Spargel aus dem Backofen

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Fritten – ein Öcher Grundnahrungsmittel

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Obstsalat

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Rüblitorte, auch genannt „Möhrchenkuchen“

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Schweinefilet mit Kräuterkruste und Senf-Sahne-Spitzkohl

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Pasta Tenera

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Risotto

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Avocadosalat

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Kräuterseitlinge mit rotem Reis

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Sauce nach Art der Sauce Béarnaise

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Salatherzen aus der Pfanne mit Bratkartoffeln

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Blätterteig-Zucchini-oder-Tomaten-Snack

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Rosenkohl aus dem Backofen

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Uschis (immer wieder mal) Lieblingspasta

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Fenchelsalat mit Zitronensaft

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Saure Bohnen mit Speck und Kartoffeln

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Lieblingslasagne „al tipo di piccola“

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Steinbutt auf Nudeln, Gurkengemüse und Garnelenschaum

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Gebackener Schafskäse mit Tomaten

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Chicoree-Möhren-Gemüse

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Salicornes-Linsen-Gemüse

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Spiralen-Gemüsetarte

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Kartoffel-Gurken-Salat

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Krabbensalat ohne Mayonnaise

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Chicoreesalat mal ganz anders

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Basic Pasta Sauce

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Dicke Bohnen mit Tomaten

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Linsensalat mit Mozzarella-Perlen

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Entenbrust auf Sauerkraut

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Marinierte dicke Bohnen

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Salat mit sehr vielen Radieschen

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Sauerkraut-Lasagne

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Tomatensalat, wie Uschi ihn macht

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Hähnchenbrustfilets und Chicoree mit Ziegenfrischkäse aus dem Backofen

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Lachs an Kräuter-Vinaigrette

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Parmesan-Kartoffel-Stapel

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Süßkartoffeln mit Linsen und Feta

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Marinierter Lachs mit Wasabi-Gurken

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Scharfe Gamba-Süßkartoffel-Pfanne

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Das Einpflegen der Bestands-Rezepte – erkennbar am Datum 1. April – von da nach hier läuft zur Zeit noch…

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